图的就是这口热乎劲儿

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夏天的傍晚

空气像被抽干了水分

这种天气下

人的情绪会极度不稳定

尤其让去吃一些热腾腾的食物时

全身的细胞就会从里到外

发出一种抵触信号

不过有一种食物却是个例外

那就是碳锅鱼

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夏天的郑州街头，你只要走上一圈就会发现，人们吃得最多的就是碳锅和烧烤。这个季节里吃烧烤可以接受，吃碳锅，难道不怕热吗？还真不怕！

你看看康复中街附近的这家主打碳锅鱼的馆子，天不黑，路边的小桌前就已经坐满了食客。在等着碳锅鱼上桌前的间隙，先来份毛豆花生，再开瓶啤酒，边吃边聊边等，心中充满了期待。

街边拐角处坐着一桌食客，大哥们讲，他们是这家碳锅鱼的铁粉，馆子开了多少年，他们就追着吃了多少年。

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「招牌一：碳锅鱼」

碳锅鱼的魅力，就在于那一锅热辣滚烫的热乎劲儿。端上桌后，底部用小火煨着，咕嘟咕嘟间香气袭来，哪怕是吃了一头汗，也不愿意把火熄灭。

有些吃货对这儿的喜爱程度，甚至可以平均到每一周。算下来一周至少要来一趟，每次来都是老几样。碳锅鱼+几份小凉菜，啤酒一开，就能和朋友ci到天南海北。

鱼块儿软嫩Q弹、刺少，味道又香又辣，是这家碳锅鱼最大的特点。鱼块儿上裹满了汤汁，用筷子夹起时不破不碎。一口咬下去，最先感受到的就是鱼肉的鲜嫩，慢慢就有辣味爬上了舌尖。这个辣，不是直来直去的辣，而是辣中带香，后劲儿很足，让人越吃越来劲儿。

大骨头，也是不少老大哥们的下酒神器。和常吃常见的大骨头不同，这里的大骨头是带汤的。老板说他老家是信阳的，这个吃法是根据老家饭菜口味演变而来的。大骨头在放了几十种香料的老汤里卤上几个小时，吃的时候连汤带肉，还会再切上一些洋葱和小葱解解腻，再浇上一勺卤汤保持肉的滋嫩，吃起来鲜爽过瘾。

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这家小店最早是在二环支路那边，当时在二环支路附近开了十几年，最近两年才搬到如今这个位置，主打的就是碳锅鱼和大骨头。

店内碳锅鱼根据鱼的种类，价位从58元到88元不等，每份都送4个涮菜和2份面；大骨头小份68元送4个凉菜，中份78元送5个凉菜，大份100元送6个凉菜。约上三五好友来到这儿，或是来上一份碳锅鱼或是来一盆大骨头，人均大概三四十元，就能吃得很开心。

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店名：老陈记三十年碳锅鱼大骨头

地址：郑州市二七区中原东路和康复中街交叉口向南70米路东

营业时间：17:00-次日凌晨00:00