连老客都摸不准时间
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对于土生土长的河南吃货来讲,豫菜的存在也很奇妙。它是不吃的时候想不起来,但是只要看到了就必须得来上一桌才行。
航海路上的这家小馆子,主打豫菜,还融合了其它菜系。看似平平无奇,但一到饭点,来晚了连门口都进不去。老食客说,来到这儿招待朋友,不怕招待不周,也不用担心是否吃得惯,因为总有一道菜,能对住胃口。
豫菜之美,在于它低调不张扬的气质。其貌不扬的背后,藏着让无数游子为之魂牵梦萦的味道。
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招牌黄河大鲤鱼,和其它菜系里各种鱼类菜肴比起来,它的颜值着实堪忧😂。但它看起来有多不起眼,吃起来就有多香!
精挑细选二斤八两到三斤之间的鲤鱼,搭配秘制酱料制成。没有复杂的烹饪方法,就是先炸后烩,就能让千种滋味融入其中。
经过老火慢煨的这条鲤鱼,全身裹满了浓郁的酱汁,油润中透着迷人的光泽。经过油炸后的鱼皮又韧又香,内里鱼肉紧实不失鲜嫩,香香辣辣后味微甜的味道,让人胃口大开。
八宝烤南瓜,这是一道特别能提升幸福感的菜肴。刚出炉的烤南瓜热乎乎的,看起来颇有颜值。趁热剥开外皮,一股热气裹着浓郁的香甜味飘了出来。内瓤丝丝缕缕的,色泽金黄。
舀上一勺吹散热气送进嘴里,入口绵密香软。内里还别出心裁地加入了八宝饭,经过烤制后,南瓜的清甜都融进了八宝饭里,吃起来清香可口,也不会过分甜腻。
现擀现烙的烙馍档口处,面香十足。用烫面制成的烙馍,香软筋道,直接卷上一块儿馓子,夹上咸鸭蛋、辣椒酱、黄豆酱、荠菜丝、芝麻盐,再来点咱河南人都爱吃的荆芥,卷起来直接吃,别提有多满足!
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店不大,但是却处处用心。就拿八宝烤南瓜来讲,一定要选用产自海南的南瓜。老板说海南南瓜水分少,味道甜,搭配上八宝饭烤上3个小时左右,就能软糯香甜。
来到这儿,如果想找儿时老家的味道,一定不会辜负味蕾;如果想吃点开胃过瘾的,店内也有哦!
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店名:六八六粗粮小厨
地址:郑州市航海路和城东路交叉口向西50米路北(👈点击导航)
营业时间:11:00-14:30 17:30-22:00