6月16日，由许昌学院和河南省食品科学技术学会、许昌市农业农村局、河南紫米食业有限公司共同举办的2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛成功举办。许昌学院副校长杜根远、河南省食品科学技术学会理事长沈祥坤、许昌市农业农村局局长张水根、河南紫米食业有限公司董事长王志磊出席活动。来自全省16所高校的66支队伍参加比赛。

杜根远在会上致辞。他代表学校向参会的领导、专家及选手等表示热烈欢迎，向关心支持和精心筹办本届食品创意大赛的各单位表示衷心的感谢，并勉励参赛团队在大赛舞台上展示出新时代大学生突破传统、勇于创新的青春风采。沈祥坤在致辞中表示，河南省食品科学技术学会将继续秉承“创新、协作、发展”理念，积极推动食品科学技术的交流与合作，他鼓励广大参赛团队充分发挥想象力和创造力，为食品领域带来新的突破与变革。

本次大赛以“突破传统，创意无限”为主题，旨在激发大学生对食品科技的创新热情，提升食品科技创新能力，推动食品产业的高质量发展。经过专家评审团的严格评审和公正打分，《速冻山药糕》等3个作品获特等奖，《手卷风情，腿影香酥》等7个作品获一等奖，《栗香福蒿》等11个作品获二等奖，《莲花酥韵》等14个作品获三等奖，《冰霜梦幻土豆饼》等30个作品获优秀奖。获奖作品不仅展示了当代青年大学生独特的创新思维和科研实力，更为食品行业的创新发展提供了新思路和新方向。