第二届洛阳“陆浑全鱼宴”大赛来啦

9月16日至17日，2023年第二届洛阳&ldquo;陆浑全鱼宴&rdquo;大赛在陆浑湖畔的陆浑度假村举行，现场名厨汇聚、食客云集，以&ldquo;赛&rdquo;会友，以&ldquo;赛&rdquo;促学、以&ldquo;赛&rdquo;长艺，挖掘、传承、创新、研发具有陆浑特色的鱼宴美食。彰显优秀传统文化独特魅力的汉服秀、酷炫的烹饪技艺、独具特色的鱼宴美食&hellip;&hellip;腌、蘸、煎、炸、熘、炖、蒸的每一瞬间将比赛现场&ldquo;点燃&rdquo;，吸引上万名游客纷至沓来。
<img title="IMG_7107.JPG" src="https://app-file2.dxhmt.cn/songxian/2023/09/18/66d9ed0d3cbaa8e168517b55f46b2dca_shui.JPG" alt="IMG_7107.JPG" />
本届大赛创新方式方法，采用厨艺培训交流与&ldquo;擂台赛&rdquo;角逐的方式进行。具体来说，比赛按照&ldquo;6+2模式&rdquo;进行，&ldquo;6&rdquo;为陆浑花鲢、鲂鱼、鲤鱼、河虾、银鱼、草鱼六种指定食材制作的菜品，&ldquo;2&rdquo;为2道创意菜，要求参赛者现场烹制，并在规定时间内提交作品。最终，由评委从&ldquo;色&rdquo;&ldquo;香&rdquo;&ldquo;味&rdquo;&ldquo;形&rdquo;四方面综合打分，并以总分排名顺序评选出金鲂鱼奖、银鲂鱼奖、最佳口味奖、最佳人气奖、最佳食色奖。
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大赛期间，受邀到场的来自全国六大淡水湖景区，包括吉林查干湖、四川古宇水库、江苏石梁河水库、湖南洞庭湖、广东流溪河水库、云南滇池等地的鱼宴名厨和烹饪专家在担当评委的同时，还开展嵩县鱼宴餐饮业厨师主体培训，交流厨艺、增进了解。与此同时，我县各乡镇在赛场上举办的农特产品展销大会，同样吸睛无数，宣传农产品、伴手礼的自然品质，推动农户、商户产品交易。
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据了解，第二届洛阳陆浑全鱼宴大赛是&ldquo;2023嵩游记&mdash;&mdash;秋之染&rdquo;系列活动的重磅内容之一，以鱼宴为媒，&ldquo;引进来&rdquo;&ldquo;走出去&rdquo;，吸引全国各种鱼宴做法烹饪陆浑水产，逐步形成集餐饮、民宿、露营、旅居、研学、交通、招商、休闲娱乐于一体的渔家特色旅游产业链，擦亮&ldquo;陆浑全鱼宴&rdquo;的嵩县文旅新名片，持续唱响&ldquo;湖山圣域 嵩县爱你&rdquo;的品牌，招引商家环洛阳陆浑湖投资兴业，引流更多游客前来观光、美食、打卡、投资、兴业，助力群众致富增收。
经过激烈角逐，陆浑度假村、陆浑宾馆、豫杭文化假日酒店、鱼鱻生的店荣获金鲂鱼奖，陆浑胖子鱼庄、老洛阳喜事汇、信阳大汉鱼庄、九号公馆、陆浑水岸静舍酒店、戎城大酒店荣获银鲂鱼奖。现场还对&ldquo;爱的抱抱&rdquo;活动获奖网友颁奖。
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9月16日至17日，2023年第二届洛阳“陆浑全鱼宴”大赛在陆浑湖畔的陆浑度假村举行，现场名厨汇聚、食客云集，以“赛”会友，以“赛”促学、以“赛”长艺，挖掘、传承、创新、研发具有陆浑特色的鱼宴美食。彰显优秀传统文化独特魅力的汉服秀、酷炫的烹