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小豆腐大产业 带领群众走上致富路

河南广播电视台许昌记者站2022-06-23 16:07:24

大象新闻·河南广播电视台记者 张建良 通讯员 徐嘉 徐旭升

6月23日清晨,天刚蒙蒙亮,位于河南禹州鸠山镇连庄村的禹州市民惠豆制品厂车间里,30出头的尹飞与工友们一起,正熟练地煮浆、放浆、点卤……车间门口,一筐筐新鲜卤水豆腐“整装待发”。

尹飞原本是村里的贫困户,2019年底开始在豆腐厂打工,几年下来,不仅摘掉了“贫困户”的帽子,还成了厂里的“能人”,经常带领新工人学习传统豆腐制作工艺。

“听村里老人说,以前俺村的豆腐都是挑着去外面卖,现在俺村的豆腐基本是供不应求,不用出村就能卖完!一些外地的客户还让把豆腐发快递给他们呢!俺们几个都是这儿的村民,厂子离家近,赚钱的同时还能照顾家人,现在一个月能挣3000多块,去年俺还买了一辆小汽车。”谈起这份工作,尹飞一脸欢喜。

连庄村位于鸠山镇东南部,拥有百年手工制作豆腐的优势,勤劳朴素的村民和传统的制作工艺造就了味道独特、品质优良的连庄豆腐。但由于大多是个体户经营,产品单一、卫生条件差、附加值不高,无法适应市场发展形势的需要。2018年,连庄村多方筹集资金,建起了村集体企业——禹州市民惠豆制品厂,可生产豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐卷、五香豆腐丝和豆干等多种豆制品。“产品都销往了哪里?”“运营模式是什么?”“每年能为村集体带来多少收入?”“可以安排多少脱贫户就业?”……带着对连庄村集体经济发展的高度关注,在外工作的大学毕业生尹梦锁回村承包豆制品加工厂,积极探索壮大集体经济的组织形式、发展模式、推进方式,发挥示范带头作用,进一步拓宽农民增收渠道,带领村民走向致富路。

“我们现在一天能做大约5000斤豆腐、1500斤豆腐干,1200斤豆腐丝和豆腐丸子,并且供不应求。去年,我们通过电商平台把产品卖到了全国各地,销售额达到300多万元!厂里的32名工人,都是俺村的住户,其中有14名都是原来的贫困户。这几年大家陆陆续续都脱了贫,有些人日子过得好,还打算给家里盖小洋楼呢!”尹梦锁自豪地说。

为了谋求村子更好的发展,连庄村还采取“走出去”“引进来”两步走策略,前往山东、河北高碑店豆腐厂参观学习,邀请商家来豆腐坊做客,并达成初步合作意向,以点带面,通过镇村的共同努力,将“手艺人”聚集起来,豆腐技艺得以传承的同时做大做强村集体经济。

近年来,鸠山镇按照“一村一品”的发展战略,将豆制品产业作为连庄村的扶贫产业,通过培训群众学习制作豆腐技能、扩大就业渠道、消费扶贫等方式帮助当地贫困群众一步步走向小康。

“下一步,鸠山镇将依托产业布局,不断对豆制品产业进行升级改造,延长产业链,扩展销售渠道,加大对豆制品企业的培育和对行业专业人才的培养力度,把‘连庄豆腐’这张闪亮的农产品特色名片深深印在乡村振兴的沃土上,让豆制品产业真正成为群众致富‘软白金’。”鸠山镇党委书记朱海鹏说。